
技術文章/ ARTICLE
食品真空凍干機通過升華原理去除物料水分,能在最大限度保留食品色香味和營養(yǎng)成分的同時,實現(xiàn)長期保鮮。正確使用這一精密設備需要掌握科學的操作流程與關鍵技術要點。1.前期準備是成功基礎。首先需檢查食品真空凍干機真空系統(tǒng)密封性,確保冷阱溫度達到-40℃以下,這是捕集升華水蒸氣的關鍵。物料預處理要求新鮮食材清洗后迅速切分,立即放入-30℃速凍庫預凍2-4小時,使中心溫度低于共晶點溫度5-10℃。裝載時需均勻...
2025-04-18
2025-04-16
2025-04-14
2025-04-11
2025-04-09
2025-04-07
2025-04-02
2025-03-31
2025-03-28
2025-03-26